ケーク・オ・シトロン

先週末から今週始めの数日間は、家で事務仕事を
しながらおとなしく過ごしていました。
どうやら治りにくいと思っていた風邪は「喘息」らしい
とのこと…この歳になってぜんそく？？ちょっと怪しい
です。。ともあれ咳がおさまるように休養しました。

で、今日は久しぶり（？）にたのしいお出かけ。。mimy先生の
お菓子教室です♪　今日のメニューは「ケーク・オ・シトロン」。
レモンの風味のケークです。
生地には濃縮したレモンの果汁やマスカルポーネチーズが
配合されていて、コクがあるのにさわやかなおいしさ。
くりぬいたなかに、さらにレモンの香りのクリーム
（これにもマスカルポーネチーズです♡）やマンゴー、
ゴールドキウイを詰めて出来上がり。
雨の多いこの季節には、まさにぴったりのお菓子でした。

いっぺんに３個位は軽く平らげられそうなおいしさ。。
また週末に作っちゃおう！！