イトヨリのフィレ ジャガイモのクルート仕立て

kiyomiさんから、学校のお料理の写真のリクエストが
あったのですが、実習のときには、撮ろう撮ろうと思っていても
料理が出来上がった瞬間に舞い上がって、一目散に
シェフの採点に向かってしまい、あっと思ったときには後の祭り…
なのです。

それでというわけではないのですが、このお料理は
たまたま妹に上げて（というか押し付けて）しまって
家では食べなかったので、昨日の晩、もう１度作って
みました。緑色の付け合わせはブロッコリーのフラン、
ソースはオレンジのソースです。
フランは、なかなか火が入らなくて小１時間かかって
しまいました。そういえば実習のときもそうでしたね。。。

こういう材料の手に入りやすい（そして買いやすい値段の！）
メニューだと復習もできるのですが・・
そう！もうすぐ期末試験なのです！！　　あ〜がんばらなきゃ！！