煎酒と冷や奴

今日の東京は真夏を思わせる暑さでした。
急な気候の変化に体は戸惑うばかり・・さすがの
食いしん坊も｢晩ご飯は何たべようかな〜」と
考えてしまいました。

考えに考えて、行き着いた先は・・冷や奴！　夏の定番でした
（あまりに定番すぎる！）
薬味は茗荷としらがネギ、ちょっと湯がいて緑が鮮やかな
オクラ、ごま油でカリカリに炒めたじゃこ、よく冷えたトマト。

そして出汁は、最高にお気に入りの『煎酒』です。
日本酒に梅干しと花かつおをいれて煮詰めた調味料で
ローカロリーな上に、うまみたっぷりの万能選手。
銀座　三河屋さんからのお取り寄せです。

固めに茹でた野菜をマリネしてもよし、焼き魚やステーキに
大根おろしと一緒に添えてもさっぱりといただけてよし。
あきのおすすめです。
特に暑くなるこの時期、食欲がないな〜なんていうときには
試してみてくださいね。きっと豆腐も野菜も驚くほど
食べられちゃいますよ。